皆さま、いつもありがとうございます。
船井総合研究所 美容室コンサルタントの有馬です。
いつもコラムをお読みいただきありがとうございます。
離職、採用難、価格競争、若手アシスタント育成、
最低賃金の上昇など…多くの課題に直面し、「このままでいいのか？」と
自問自答されている方も少なくないのではないでしょうか？
美容師免許資格者数は多いにもかかわらず、現場では常に人材不足が叫ばれています。
この業界の大きな課題を解決するためには、既存の枠にとらわれない新たな視点が必要です。
そこで私たちが今注目しているのは
「パートスタイリストとその働き方」を核とした、これからの美容室経営のあり方です。
もし、パートスタッフ中心でも今以上の収益性の高いサロン経営ができるとしたら、
皆様も興味を持たれるのではないでしょうか？
今回のコラムは茨城県水戸市を中心に、
美容室を7店舗展開している有限会社エルベインターナショナル様の事例より
9時～15時の時短勤務のパートさんが中心でも生産性100万円サロンを実現している
完全個室型 美髪専門店のついての内容をご紹介いたします！
高単価・高再来店・高収益モデル「完全個室型 美髪専門店」が変革をもたらす理由
美容室業界における「次世代型」ビジネスモデルとして、
今、注目を集めているのが「個室型×専門店」のモデルです。
これは、既存の美容室とは異なるモデルで成功を収め、
キャリアのあるスタイリストの新たな未来を創造する可能性を創ります。
有限会社エルベインターナショナル様の事例は、その可能性を如実に示しています。
同社は、完全個室型美髪専門店に参入することで、年商を2倍にまで伸ばされました。
その成功の鍵は以下の点に集約されます。
・高単価の実現: 平均単価が20,000円を超える高単価を実現しています。
・高リピート率: コース契約を導入することで、次回予約率が90%を超える驚異的なリピート率を誇ります。
・短時間営業: パートスタッフが9時から15時までの短時間勤務でも、十分な売上を確保できるビジネスモデルです。
・高生産性: 1セット面（個室数）あたり月間100万円以上の生産性を実現しています。
同社がこの新業態へ参入したきっかけは、
パートスタッフ（元店長）の方からのキャリアプランに関する相談だったそうです。
一般的な美容室の「数をこなす」働き方に疑問を感じ、
結婚後も限られた時間の中で質の高い仕事がしたいというMさんの声が、
お客様一人ひとりに寄り添える完全個室という形態を考案するきっかけとなりました。
お客様からも「最初から最後まで担当してほしい」という声があったことも、
この新業態誕生の大きな後押しとなりました。
完全個室型サロンでは、短時間・高単価で売上を確保できるため、
美容師は多くの顧客を抱えることなく安定した収入を得られるようになります。
例えば、有限会社エルベインターナショナル様の個室サロンでは、
平均して1日に2名程度の顧客を担当すれば十分な売上を確保できるとのことです。
メニューも、月1回の来店で髪質改善トリートメントやヘッドスパをメインに提供し、
ホームケア販売やオプションでのカラーリングも行います。
このように、「髪の毛に悩みのある顧客のニーズ」と「個室」という
形態が見事にマッチングし、高単価・高生産性のビジネスモデルが確立されました。
収益構造の比較から見えてくる「完全個室型 美髪専門店」の優位性
従来の美容室経営と完全個室型美髪専門店の最も大きな違いは、
その「単価」にあります！
従来のサロン形態では単価が上がりにくく、
多くのスタイリストが入客しても売上を上げるのが難しい状況でした。
しかし、完全個室型美髪専門店では、パートスタッフ2名と社員1名の計3名という体制で、
短時間勤務にもかかわらず月間売上300万円、生産性100万円以上という驚異的な結果を出しています。
この高単価を実現する鍵は、エステ業界のビジネスモデルを参考に導入された「コース契約」です。
髪質改善や頭皮環境改善など、継続的なケアが必要なメニューを複数回のコースで提供することで、
お客様は長期的な「髪への投資」として捉えるようになります。
コース契約と店販、オプションメニューを組み合わせることで、少ない顧客数でも高い売上と生産性を確保できるのです。
ここで、具体的な収益構造を比較してみましょう。
【個室型ヘアエステ専門店PL】
売上：300万円
原価：30万円（10%）
販売管理費：195万円（65%）
人件費：105万円（35%）
水道光熱費：9万円（3%）
広告宣伝費：30万円（10%）
通信費：6万円（2%）
家賃：15万円（5%）
その他経費：30万円（10%）
営業利益：75万円（25%）
スタッフ数：3名
生産性：100万円
【一般的な美容室PL】
売上：300万円
原価：30万円（10%）
販売管理費：231万円（77%）
人件費：135万円（45%）
水道光熱費：15万円（5%）
広告宣伝費：15万円（5%）
通信費：6万円（2%）
家賃：30万円（10%）
その他経費：30万円（10%）
営業利益：39万円（13%）
スタッフ数：6名
生産性：50万円
この比較から明らかなように、
完全個室型美髪専門店は、スタッフ数が少ないにもかかわらず、
高い営業利益率（25%）を実現しています。
これは、従来の美容室（13%）と比較して約2倍の収益性です。
短時間・パートのみでも営業利益20%以上の高収益を実現できるこのビジネスモデルは、
顧客ニーズに合わせた先行者利益を享受し、
今後も成長し続ける可能性を秘めていると言えるでしょう。
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今回のレポートを読んで、
「パートスタッフメイン、短時間営業でも高生産性を実現するビジネスモデルの可能性を感じた」
「完全個室型 美髪専門店なら今後もまだまだ可能性がありそう！」と感じられた方も多いのではないでしょうか？
船井総合研究所のコンサルタントとして、
多くの美容室を拝見しておりますが、有限会社エルベインターナショナル様の完全個室型 美髪専門店モデルは非常に再現性が高く、
美容師とお客様両者のニーズにあったモデルだと確信しております。
この度、同社の代表取締役である高久重則氏に直接ご登壇いただき、
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